Bacalao al ajoarriero

Ingredientes:

– 500 gramos de bacalao desalado y desmigado.

– Dos pimientos verdes.

– Un pimiento morrón.

– Cuatro dientes de ajo.

– Una cebolla.

– Un vaso de salsa de tomate.

– Una guindilla cayena.

– Pan para los picatostes.

– Aceite de oliva, sal y perejil picado.

Picamos en dados el pimiento verde, el morrón y la cebolla. Reservamos.

Picamos los dientes de ajo y la cayena y los sofreímos. Una vez hecho esto, añadimos los pimientos y la cebolla. Rehogamos todo a fuego lento durante 15 minutos. Añadimos el bacalao desmigado y lo cocinamos durante unos dos minutos. Vertemos la salsa de tomate y lo cocinamos en conjunto unos tres minutos. Según la consistencia que nos guste, agregamos agua para que esté más caldoso o menos. Hecho esto, lo coceremos unos tres minutos para integrar los sabores.

Repartimos el guiso en platos soperos y lo adornamos con los picatostes y perejil picado.