Galleta gigante ( tipo muesly )

     Ingredientes:

    * 24 galletas
    * 370 gr de leche condensada, un bote.
    * 140 gr de coco rallado
    * 140 gr. de trocitos de chocolate
    * 115 gr. de nueces picadas.
   
     Picar las galletas y añadir el coco, las nueces y el chocolate, mezclar bien y añadir la leche condensada.
La masa debe quedar espesa y gorda.
     Poner la masa en un molde untado de mantequilla y poner la masa apretándola bien y meterla al horno a 200º C 10 minutos. Dejar enfriar un rato y meterlo al refrigerador.
     Una vez frío cortar en tiras.

Pierna o paletilla de cordero asada

     Ingredientes:

    * pierna o paletilla de cordero
    * manteca de cerdo
    * laurel, sal, limón

    Untar con manteca ( si no tenéis vale aceite de oliva, pero no es lo mismo ) un recipiente de horno.
Salar la pierna y untarla bien con la manteca , añadirle zumo de limón y unas hojas de laurel,
ponerla en el recipiente junto a unas patatas pequeñas o una grande cortada ( para guarnición ), también queda muy ricas unas cebollitas francesas.
Meter al horno aproximadamente 1 hora como mínimo, depende del tamaño de la pierna.
5 minutos antes de sacarlo del horno echar un poquito de vino blanco, si no tienes agua,  para recoger todo el jugo que ha soltado la carne y así hacer salsa para acompañar la carne.

Pudin de cangrejo

     Ingredientes:
    *1 bote de leche Ideal
    *1/4 de kg. de boca de mar
    * 4 huevos
    * 3/4 de agua del bote de la leche
    * sal y pimienta (op.)

    Echar en la jarra de la batidora la mitad de la boca de mar, 2 huevos, sal y la leche ,batirlo bien, y reservar.
    Echar la otra mitad de los ingredientes junto con el agua y batir.
    Mezclarlo todo.
     Untar con mantequilla un molde de flan, añadir la mezcla y ponerlo al baño María  20 minutos.
     Cuando esté cuajado dejar enfriar y meter en la nevera durante toda la noche ( se suele hacer el día anterior )
     Desmoldar y cubrir con mayonesa.
     Adornar al gusto con huevo duro, aceitunas, pimientos morrones o como se quiera.

Platillo de Cordero

     Ingredientes:

    * Pierna o paleta de cordero

    * manteca de cerdo

    * 1 lata de guisantes

    * zanahoria

    * cebollitas francesas (pequeñas)

    * patatas pequeñas

    * ajo, sal, perejil, harina

    * vino blanco 

    Se trocea el cordero,y se sala ligeramente, se fríe en manteca de cerdo hasta que esté dorado.

En la misma manteca se fríen también las cebollitas francesas y las patatas y se reservan.

En una cazuela se echa la carne una vez frita y se pone a hervir a fuego lento con bastante vino blanco (con jerez mejor ) hasta que la carne ha sumido el vino. 

A la grasa que queda de la fritura se le echa una cucharada de harina y se rehogan las zanahorias cortadas en dados y los guisantes; sobre esto se echa un machado de ajo, perejil y sal.

En un recipiente de horno poner la carne en el medio y alrededor las cebollitas y las patatas y por encima la salsa de los guisantes,
Se mete al horno a 230º C aproximadamente 40 minutos.

Se puede hacer el día antes y solo hornear antes de comer.

Las patatas es mejor cocerlas un poco antes para que no quede duras.

                                     

Gazpacho

    Ingredientes:
    * Tomates maduros
    * pepino
    * cebolla
    * pimiento
    * pan ( mejor del día anterior )
    * aceite de oliva, vinagre y sal
     Poner el pan en remojo, pelar los tomates, el pepino y el pimiento.
En la jarra de la batidora echar el pan, los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, aceite de oliva, vinagre y sal,  y un poco de agua para que quede una crema fina.  Batirlo bien y meterlo en la nevera para que esté fresquito.
Picar en cuadraditos un poco de todos los ingredientes para acompañar

Pastel de carne picada

    Ingredientes:
    * Carne picada
    * cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano
    * tomate frito
    * aceitunas
    * puré de patata ( el instantáneo le va muy bien )


    Salpimentar la carne, picar la cebolla pequeñita y ponerla a pochar con un poco de aceite. Cuando ya está se añade la carne y se rehoga. Cortar las aceitunas en aritos e incorporarlas a la carne junto a 2 cucharadas de tomate frito, y el orégano si se quiere. Dejar hervir 5 minutos y reservar.
Hacer el puré de patata.
En una fuentede horno poner la carne y por encima el puré, espolvorear queso rallado y meter al horno a gratinar.

Patatas con Bechamel

    Ingredientes:

    * patatas

    * bechamel: mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada

    * queso rallado.

    Pelar las patatas y cortarlas en rodajas ni muy finas ni muy gordas; salarlas y freirlas.

Poner las patatas fritas en una fuente de horno, hacer la bechamel y juntarlo todo. Espolvorear con queso rallado y meter al horno a gratinar. Servir.

Este plato tan simple es el preferido de todos los niños.