Puré de patatas

Ingredientes:

• Patatas
• Mantequilla o manteca
• Leche
• Sal, pimienta

Se cuecen las patatas con la piel
Se pelan y se pasan por un pasapurés
En una cazuela se ponen las patatas, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta
Se remueve hasta conseguir la textura deseada.

Risotto a la Parmesana

Ingredientes para 2-3 personas:

* 300 gr de arroz
* 250 gr de parmesano
* 100 gr de mantequilla
* Ajo
* 1 cebolla mediana
* 1 litro de caldo de pollo o verduras
* 100 ml de vino blanco
* Pimienta negra molida
* Nuez moscada
* Sal, aceite de oliva


Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. En una sartén grande sofreir en aceite de oliva; cuando la cebolla esté blanda añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego medio.
Rehogar 2-3 minutos el arroz removiendo para que no se pegue.
A continuación vamos añadiendo el litro de caldo poco a poco hasta que esté cocido el arroz.
El arroz debe de quedar tierno y cremoso.
Una vez que el arroz está al punto lo salpimentamos y añadiremos la mantequilla, mezclamos bien y añadimos el parmesano rallado. Removemos bien hasta conseguir una mezcla cremosa.
Servir al momento y caliente.

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Mayonesa sin huevo

A la hora de preparar la mayonesa, en verano, es mejor sustituir el huevo y evitar la salmonela.
Puedes hacer una crema con una parte de leche por cinco de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta (OP) .
Otros buenos sustitutos, con menos aceite, son el yogur, la mostaza, el tofu y el aguacate.
Ingredientes:

* Leche
* Aceite de oliva
* Zumo de limón
* Sal.

Tarta de Limón fría

Ingredientes:

*1 Bote de leche evaporada (300 ml)
*150 g de azúcar
*150 ml de zumo de limón
*150 ml de agua
*1 Sobre de gelatina de limón (85 g)
*Sobaos o bizcochos de soletilla
*Caramelo líquido.

Calentamos la gelatina en el agua hasta que se deshaga por completo. Cuando se enfríe añadimos el zumo de limón, la leche y el azúcar. Batimos bien con la batidora

Caramelizamos el molde y vertemos encima la mezcla.  A continuación ponemos los bizcochos.

Dejar enfríar en la nevera al menos 4 horas. Desmoldar, decorar al gusto y servir.

Guisantes a la menta

Ingredientes:

• 250 g de guisantes ( pueden ser congelados o de lata )
• 4 cebollitas francesas
• Unas hojas frescas de menta
• Aceite oliva, pimienta negra,sal

Limpiar los guisantes si son frescos y reservar.

Picar la cebolla finamente

Calentar el aceite en una sartén, sofreir la cebolla, añadir los guisantes, las hojas de menta muy picada, cocinar unos minutos y servir.

Cómo blanquear la ropa con aspirinas

Coge 5 pastillas de aspirinas, ácido acetilsalicílico, o 325 mg y disolver en agua caliente.
Una vez disueltas las pastillas, poner las prendas amarillentas en la disolución y dejar en remojo 8h, o directamente toda la noche. Transcurrido el remojo lavar en la lavadora normalmente.
Además de devolver la blancura a las prendas, la aspirina trabaja para combatir las manchas dificiles de quitar.

También podemos echar las pastillas directamente en la lavadora con la ropa, aunque previa disolución es más efectivo.

Para quitar las manchas de sangre es necesario disolver la aspirina en agua fría antes de remojar las prendas durantes 2 horas. Para la sangre es más efectivo aplicar sobre la mancha agua oxigenada.

Almejas a ala Marinera (xunta de galicia)

Ingredientes:
* Almejas* Pimentón dulce o picante
* Vino blanco
* Harina, aceite de oliva, perejil picado

En una olla, se calienta aceite de oliva y se añade una cebolla muy picada. Cuando esté tierna, se incorporan las almejas, y una cucharadas de pimentón. Se tapa la olla y se deja cocinar unos 10 minutos. En un cazo a parte, se mezcla agua, vino blanco y un poco de harina. Se incorporan las almejas y se dejan hervir otros 10 minutos más. Cuando estén listas, se espolvorea perejil picado y se sirven las almejas calientes en su propia salsa.

Coulant de Chocolate blanco

Ingredientes:

Para 4 raciones. Tiempo de preparación 10 minutos. Cocción 7 minutos

• 100 g de Chocolate blanco para postres
• 4 onzas de chocolate blanco para el interior del coulant
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 30 g de azúcar.

* Precalentar el horno a 260ºC
* Fundir el chocolate junto a la mantequilla
*  Mezclar los huevos con el azúcar y la harina
*  Añadir el chocolate fundido y mezclar bien
* Untar unos moldes individuales ( moldes de magdalenas o coulants) con un poco de mantequilla y espolvorear con harina
* Verter la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Poner una onza de chocolate en cada molde y rellenarlo con el resto de la mezcla
* Hornear durante 7/8 minutos y servir inmediatamente.

Mousse de chocolate blanco

Muffins de chocolate con leche

Ingredientes:

* 1 tableta de chocolate con leche para postres, 170 g
* 3 huevos
* 150 g de mantequilla
* 200 g de harina
* 150 g de azúcar
* Medio sobre de levadura

Precalentar el horno a 220ºC
Fundir el chocolate junto a la mantequilla
Agregar los huevos, el azúcar, la harina y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en los moldes, hasta los 2/3 y hornear 12-13 minutos.

Cookies de chocolate con leche

Ingredientes para 10 galletas:


* 1 tableta de chocolate con leche para postres (170 g)
* 100 g de mantequilla
* 75 g de azúcar
* 100 g de harina
* 50 g de almendras en polvo
* 1 huevo

- Precalentar el horno a 200ºC.
- Derretir la mantequilla, añadir el azúcar, el huevo, la harina, y las almendras en polvo. Picar el   chocolate en pepitas con un cuchillo y agregarlo.
- Untar una placa de horno con mantequilla y con una cuchara formar porciones redondas con la masa, dejando espacio entre ellas.
- Hornear hasta que se doren, 8-10 minutos y dejar enfriar.

Cómo fundir el chocolate

Microondas:

Poner el chocolate troceado en un recipiente adecuado para el microondas y calentarlo:
1 tableta (180 g)= 2 minutos a 500 W
1/2 tableta (90 g)= 1 minuto a 500W
Removerlo hasta obtener una consistencia homogénea.

Baño María:

Poner el chocolate troceado en un cazo y calentarlo al baño María (poner encima de una cazuela con agua hirviendo) unos 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que esté fundido.