miércoles, 24 de mayo de 2023

Lomo a la Naranja 🍊

1/2 k de lomo fresco entero, redondo de 🐷...
1 k de naranjas en zumo
Vino blanco
Cebolla 🧅
Harina
Modo de hacerlo:
Salpimentar el lomo y dorarlo en una cazuela. Cuando esté dorado, reservar.
En ese aceite pochar un poco de cebolla cortada finamente, cuando esté rendida añadir una cucharadita de harina, cocinar.
Añadir el lomo a la cazuela y echar el zumo de las naranjas y un vaso de vino blanco.
Cocer el lomo, aproximadamente 1 hora.
Cuando esté cocido sacar la carne y dejarla enfriar.
Pasar la salsa por la minipimer.
Cortar la carne, una vez fría, en filetes muy finos, añadir la salsa y dar un hervor.
Para presentar se le puede poner unos gajos de naranja, mandarina...