Mousse de chocolate blanco

Muffins de chocolate con leche

Ingredientes:

* 1 tableta de chocolate con leche para postres, 170 g
* 3 huevos
* 150 g de mantequilla
* 200 g de harina
* 150 g de azúcar
* Medio sobre de levadura

Precalentar el horno a 220ºC
Fundir el chocolate junto a la mantequilla
Agregar los huevos, el azúcar, la harina y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en los moldes, hasta los 2/3 y hornear 12-13 minutos.

Cookies de chocolate con leche

Ingredientes para 10 galletas:


* 1 tableta de chocolate con leche para postres (170 g)
* 100 g de mantequilla
* 75 g de azúcar
* 100 g de harina
* 50 g de almendras en polvo
* 1 huevo

- Precalentar el horno a 200ºC.
- Derretir la mantequilla, añadir el azúcar, el huevo, la harina, y las almendras en polvo. Picar el   chocolate en pepitas con un cuchillo y agregarlo.
- Untar una placa de horno con mantequilla y con una cuchara formar porciones redondas con la masa, dejando espacio entre ellas.
- Hornear hasta que se doren, 8-10 minutos y dejar enfriar.

Cómo fundir el chocolate

Microondas:

Poner el chocolate troceado en un recipiente adecuado para el microondas y calentarlo:
1 tableta (180 g)= 2 minutos a 500 W
1/2 tableta (90 g)= 1 minuto a 500W
Removerlo hasta obtener una consistencia homogénea.

Baño María:

Poner el chocolate troceado en un cazo y calentarlo al baño María (poner encima de una cazuela con agua hirviendo) unos 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que esté fundido.