+ Calabacines
+Carne picada
+Cebolla
+Perejil, ajo
+Tocino o bacón
+Salsa de tomate
Picar menudo el tocino y freírlo, cuando está tierno añadir bastante cebolla picada finamente, cocinarla, cuando esté tierna añadir los ajos y el perejil picados. Incorporar la carne picada, salpimentar, cuando está rehogada añadir un par de cucharadas de salsa de tomate.
Vaciar los calabacines ( reservamos la carne de los calabacines para una crema o un pisto), sazonamos por dentro y los rellenamos con la carne.
Enharinamos los calabacines y los fríemos. Los vamos poniendo en una cazuela de pie.
Rehogamos bastante cebolla, cuando está rendida se le añade una punta de harina y se echa un machado de ajo, mucho perejil. Se incorpora a la cazuela y se deja cocer hasta que los calabacines estén tierno.
Servir caliente
