Quesadilla

    Ingredientes:

* 1 yogur
Tomaremos como medida la del vaso de yogur
* 2 medidas de azúcar
* 1 de harina
* 2 de leche
* 3 huevos
* 1 nata líquida
* 3 quesitos en porciones

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una masa homogenea.
Untar con mantequilla una fuente de horno y verter la masa. Hornear a 200ºC aproximadamente 1 hora.
Para saber si está cocido meter un cuchillo con punta, si sale limpio está cocido.

Carloteña en salsa

    Ingredientes:
    *1 paquete de pollo carloteña
    * Mermelada ( mora, cereza, arándanos....)
    * Mostaza Dijón
    * Vino tinto

    Para la salsa: Reducir el vino con la mermelada y dos cucharaditas de mostaza Dijón.
    Cortar las rodajas de carloteña y colocar en una fuente no muy grande para que la salsa lo cubra todo. Hornear aproximadamente 20 minutos hasta que se tuestan un poco las lonchas.                           Servir caliente.
    También nos sirve esta salsa para aprovechar el pavo navideño relleno que nos ha sobrado y todo la carne rellena tipo fiambre.

Nidos con bacón y tomatitos cherry

    Ingredientes:
    * Nidos de pasta
    * Bacón
    * Tomates cherry
    * Nata
    * Queso rallado
 
Cocer la pasta, escurrir y reservar.
En una cazuela rehogar el bacón con muy poco aceite o mantequilla y los tomates. Añadir la nata y dejar dar un hervor. Salsear la pasta y servir con el queso rallado y si se quiere con menta o perejil picado.

Arroz negro

     Ingredientes:
    * Arroz
    * Caldo de pescado ( tomate, cebolla, pimiento, aceite, 1 cabeza de rape, congrio )
    * Choco o calamar
    * Aceite de oliva
    * Tomate, ajo
    * Tinta de calamar

    1º) Preparar un caldo de pescado: Poner a cocer tomate, cebolla, pimiento, la cabeza de rape y el congrio con un chorrito de aceite, unos 20 minutos. Cuando está cocido colarlo, desmemuzar el congrio y añadirlo al caldo. Reservar.
    2º) Se rehoga el choco o el calamar en aceite de oliva, en una cazuela. Cuando está se añade un tomate pelado y troceado y un ajo laminado.
    3º) Cuando tenemos el sofrito preparado incorporamos el caldo de pescado y la tinta de calamar.
    4º) Al romper a hervir echar el arroz y mantenerlo cociendo aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte y otros 8-10 minutos a fuego suave.
    Servir caliente

Confitura para tartas

    Ingredientes:
    * Mermelada de fresa, frutos del bosque, naranja, de lo que se quiera
    * Agua
    * Gelatina en polvo

Desleir la mermelada en muy poca agua al fuego. Cuando está caliente espolvorear la gelatina.
Cubrir el pastel, tarta, bizcocho... con la confitura y meter en la nevera mínimo 1 hora.

Arroz caldoso con bogavante

    Ingredientes:
    * 2 nécoras
    * 1 bogavante
    * 1 cebolla
    * 1 ramas de perejil

    Lo más importante es un buen caldo de pescado.
    Para hacer el caldo partimos las nécoras en cuatro partes,y la cebolla en trozos grandes. En una cazuela rehogar las nécoras unos minutos y después la cebolla. Añadir litro y medio de agua y unas ramas de perejil, salar ligeramente y cocer unos 20 minutos. Colar y reservar el caldo para hacer el arroz.
    Rehogar el arroz en un poco de aceite y añadir el caldo, cocer 15 minutos. En ese momento añadir el bogavante cortado en 4 y acabar de cocer el arroz.
    El arroz debe quedar caldoso. A la hora de servir espolvorear con perejil picado.

    Se puede cambiar el bogavante por cualquier marisco: gambas, mejillones, langostinos....

    La proporción de arroz y agua es: una taza de arroz por 3 de caldo.