Remojo de las legumbres, y otras....

Todas las legumbres, garbanzos, alubias, lentejas, necesitan que se las pongan en remojo la noche anterior para poderlas cocinar adecuadamente.
Las alubias y lentejas se ponen en agua fría sin sal
Los garbanzos se ponen en agua caliente con sal

Las láminas de los canelones que ya vienen precocidos debemos ponerlas en remojo en agua caliente durante media hora. Después las ponemos en un paño limpio para que escurran, luego se rellenan.


La medida de todas las legumbres es 100 gramos por persona