Bocadito de patata, huevos de codorniz y chorizo

Ingredientes:

*Patatas medianas

*Huevos de codorniz

*Chorizo fresco

* Hoja de laurel, sal, aceite de oliva

Lavamos bien las patatas enteras y con piel,  las ponemos a cocer con la hoja de laurel durante 15 minutos (hasta que este cocidas). Sacarlas y enfriarlas. Cortar las patatas en rodajas como de 2 cm., con una cuchara vaciar un poco la patata y echar un huevo de codorniz, salarlo ligeramente. Colocar en una fuente de horno previamente engrasada y le añadimos una rodaja gruesa de chorizo, procurando no tapar la yema del huevo. Lo metemos en el horno a 180º unos minutos.

Servir caliente.

Tallarines a la Boloñesa

Ingredientes:
* Tallarines
* Cebolla, Zanahorias
* Vino blanco, albahaca
* salsa de tomate
* Carne picada
* Ajo, sal, pimienta molida, aceite de oliva

Poner aceite de oliva, picar la cebolla finamente y rehogar. Cuando la cebolla está tierna añadir la zanahoria picada, cocinar. Añadir un vaso de vino blanco y la albahaca, y la salsa de tomate y dejar reducir.
En otra sartén rehogar la carne, con un ajo picado, sal, y pimienta.
Mezclar la carne con la salsa y dejar hervir 5 minutos.
Mezclar con la pasta.
Servir caliente con queso parmesano rallado.

Tomates rellenos de arroz y bonito

Ingredientes:

* Tomates, uno por persona
* Cebolla, ajo
* Arroz blanco (2 cucharadas)
* 200 gr de bonito de lata
* Besamel

Cocer el arroz y reservar. Lavar los tomates y vaciarlos, sacar la pulpa. Pochar la cebolla y el ajo picados finamente; cuando está dorada añadir la pulpa de los tomates y las dos cucharadas del arroz ya cocido, cocinar unos minutos y añadir el bonito, dejar reducir. Rellenar los tomates y poner encima un poco de salsa bechamel.
Meter al horno a 200ºC  20 minutos.
Se puede presentar con aros de cebolla enharinados y fritos, o simplemente los tomates.
Servir caliente.

Huevos Rellenos de Paté

Ingredientes:

* Huevos, dependiendo del número de comensales.
* 1/2 terrina de paté
* Aceitunas
* 1/2 vaso de leche

Cocer los huevos. Separar las yemas de las claras. Machacar las yemas y mezclarlas con el paté. Añadir las aceitunas muy picadas y la leche; rellenar las claras de las huevos con esta pasta.
Presentar con unas aceitunas, y perejil picado espolvoreado por encima.
También se pueden rebozar.

Salmorejo cordobés

Ingredientes:
* 12 tomates maduros
* 150 gr. de pan
* Ajo (op)
* Aceite de oliva
* Sal
* Huevo duro
* Jamón serrano

Lavar, pelar los tomates, que deben estar maduros, si son de la variedad de pera quedará muy bien. Pasarlos por la batidora. Cuando tenemos el puré de tomates añadir el pan cortado en trozos y lo dejamos macerar unos 15 minutos, para que se ablande el pan. Si añadimos la sal el tomate echará más agua y será mejor.
Cuando está  macerado volver a pasar por la batidora añadiendo poco a poco el aceite de oliva y si se quiere que quede mas fuerte un diente de ajo, hasta conseguir una crema espesa.
Servir muy frío acompañado con huevo duro picado y jamón picado finamente.

Rosquillas fritas

Ingredientes:

* 1 vaso de azucar
* 1/2 vaso de leche
* 1 sobre de levadura
* Ralladura de limón
* 1 copita de anis, anises o similar
* Harina ( la que admita)
* 3 huevos
*1 vaso de aceite

Echar los tres huevos, el vaso de azúcar, la levadura, la ralladura de limón, y batimos con la batidora, y vamos añadiendo la leche, el aceite y el anís. Vamos incorporando harina hasta que quede una masa homogenea.
Cuando tengamos la masa preparada para amasar vamos haciendo con las manos las roquillas.
Freírlas, ponerlas a escurrir en papel de cocina y las pasaremos por azúcar.

Helado de yogur

Ingredientes para 6 personas
* 4 yogures naturales o del sabor que se prefiera
* 4 cucharadas de leche condensada
* 200 cl de nata
* Para decorar hojas de menta, grosellas....

Batir los yogures con la leche condensada. Montar la nata. Mezclar los ingredientes. Poner la mezcla en un recipiente de cristal, taparlo con film ( procurando que el plástico toque la mezcla) y meterlo en el congelador 2 ó 3 horas. Sacarlo del congelador 15 minutos antes de tomarlo para que esté cremoso.
Adornar con hiervabuena, menta, o algún fruto del bosque.