Barrio del oeste Salamanca

El barrio del oeste de Salamanca se ha convertido en una galería de arte, la mayoría de sus calles luce graffitis únicos que la embellecen y crean un ambiente de encuentro para sus vecinos. Ademas cuenta con numerosas actividades culturales y de apoyo a sus vecinos.
En este enlace se pueden ver sus obras https://www.facebook.com/pages/Galer%C3%ADa-Urbana-Salamanca/152014834959292?fref=ts

Un ejemplo es esta intervención

Alitas de pollo al horno

Ingredientes:

* Alitas de pollo (3 ó 4 por persona)
* Panceta cortada muy fina, como "papel de fumar"
* Manzanas, guisantes, mazorcas de maíz.

• Preparar las alitas separando el muslo del ala y envoverlas con la panceta. Meter al horno media hora.
• Para la guarnición: pelar y cortar en 6 las manzanas; preparar un papilotte con 3 gajos de manzana, un puñado de guisntes, sal y un chorrito de aceite. Meter al horno 15 minutos.
• Las mazorcas las metemos al horno 15 minutos con un chorro de aceite.
• Presentar las alitas con las dos guarniciones.

San Jacobo de Jamón cocido y bechamel

 Ingredientes:
* Jamón cocido (lonchas grandes)
* 2 huevos
* Queso del que se funda
* Harina, aceite o mantequilla, leche, nuez moscada, sal (para la bechamel)
* Harina, huevo, pan rallado (para el empanado)

• Cocer los huevos durante 10 minutos.
• Hacer una bechamel espesa, debe de quedar como la masa de las croquetas. Cuando la tenemos lista le añadimos los huevos cocidos picados y el queso cortado en cuadraditos. Dejamos enfriar.
• Cortamos la bechamel en cuadrados y rellenamos la mitad de la loncha del jamón, cerramos con la parte sobrante y empanamos con harina, huevo, pan rallado.
• Freímos, dejamos en un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
• Servimos caliente acompañados de ensalada.

Tarta de crema de cacao (Nutella, Nocilla) fría, sin horno

Ingredientes:apretan

* 1 bote de 400 gr de crema de cacao (Nocilla, Nutella...)
* 100 gr de mantequilla
* 250 gr de galletas María
* 500 gr de queso cremoso
* 70 gr de azúcar glass

Moler las galletas hasta que queden como arena.
Derretir la mantequilla con una cucharada de la crema de cacao en el microondas, mezclar bien.
Mezclar bien las galletas con la mantequilla. Poner en un molde redondo la mezcla de base y de pared presionando bien.
Batir el queso con el azúcar glass y la nocilla hasta obtener una masa homogenea.
Verter la mezcla en el molde encima de las galletas.
Meter en la nevera 4 ó 5 horas.

Ensalada de sepia

Ingredientes:

* Aceitunas negras
* Zumo y ralladura de naranja
* Sepia
* Hinojo
* Sofrito picado (cebolla,tomate, pimiento picado)
* Aceite de oliva virgen

Cortamos en cuadrados la sepia y la salteamos.Reservamos.Mezclamos en un bol el sofrito, el hinojo picado,la ralladura de naranja, el zumo de naranja y un chorrito de aceite de oliva. Echamos las aceitunas y, por último, la sepia. Mezclamos y dejamos macerar 15 minutos.

Es un estupendo entrante en una comida de picoteo. Acompañar con un vino blanco afrutado.

Rollitos de fresa (Lenguas) Golosina

Ingredientes:

* Tres cucharadas soperas de miel
* Tres tazas de fresas

Poner las fresa en una licuadora o batidora y añadir la miel. Pasar bien. Extiende el contenido de la jarra en una bandeja  de horno forrada con papel vegetal, extenderla bien y meter al horno a 100ºC durante una hora; a mitad de cocción darle la vuelta.
Cuando saquemos la masa del horno habrá quedado bastante maleable. Dejar que se enfríe y quitar el papel vegetal, seguidamente corta la masa de fresas con unas tijeras en tiras y enrollarlas.
Se pueden espolvorear con azúcar.

Ensalada de aguacate, salmón y patata

Ingredientes

 * Patatas
 * Salmon ahumado
 * Aguacate
 * Aceitunas negras, pepinillos, cebolleta
 * Queso blanco o requesón
 * cebollino y eneldo, un yogur                                                                                                            
 *aceite oliva, sal.

 Cocer las patatas enteras con piel. Cortar el salmón en tacos. Cortar el pepinillo y las aceitunas. Cortar la cebolleta finamente. Cortar el aguacate
En el fondo de la fuente poner un poco de sal y encima colocamos las patatas cortadas en rodajas, encima ponemos el aguacate,  el salmón, la cebolleta picada. Cortar el queso o el requesón y añadir.
Para el aliño: Mezclar el yogur con el cebollino,las aceitunas, el pepinillo, el eneldo y un chorro de aceite.
Para terminar la ensalada echamos un poco de sal y el aliño del yogur.