Ensalada de sepia

Ingredientes:

* Aceitunas negras
* Zumo y ralladura de naranja
* Sepia
* Hinojo
* Sofrito picado (cebolla,tomate, pimiento picado)
* Aceite de oliva virgen

Cortamos en cuadrados la sepia y la salteamos.Reservamos.Mezclamos en un bol el sofrito, el hinojo picado,la ralladura de naranja, el zumo de naranja y un chorrito de aceite de oliva. Echamos las aceitunas y, por último, la sepia. Mezclamos y dejamos macerar 15 minutos.

Es un estupendo entrante en una comida de picoteo. Acompañar con un vino blanco afrutado.