Pollo con tomate

    Ingredientes:

    * Pollo
    * Cebolla
    * Pimiento
    * Vino blanco
    * Salsa de tomate o tomate natural


Se sofríe bastante cebolla y pimiento; si utilizamos tomate natural se fríe con la cebolla y el pimiento.
Cuando está todo bien pochado se añade el pollo salado previamente, la salsa de tomate, si no hemos utilizado tomates, una vaso de vino blanco y se pone a cocer en la olla rápida unos 15-20 minutos, en la olla normal unos 45 minutos.
No añadir nada de agua.
Cuando está cocido pasar la salsa por la batidora. Poner en la fuente donde se va a servir y dejar dar un hervor.

Sopa de cominos

   
    Ingredientes:
    * Patatas
    * Pan del día anterior
    * Cominos
    * Pimentón
    * Ajo, sal, aceite, hoja de laurel.

    Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas no muy finas, En una cazuela con agua, sal y una hoja de laurel poner a cocer las patatas.
    En una sartén poner un poco de aceite y aromatizar con un ajo entero. Cuando el ajo está doradito se saca y se pone en el mortero. En ese aceite echar una cucharada de pimentón, freírlo un poco, tener cuidado porque si se quema amarga, y añadirlo a la cazuela con las patatas.
    En el mortero hacer un machado con el ajo, y un puñado de cominos. Añadirlo a la cazuela.
    Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.
    A la hora de tomar la sopa empapar una finas rebanadas de pan ( en la sopera de servir ) y seguidamente añadir el resto de la sopa.
   

   

Sopa de verduras

    Ingredientes:
    * Repollo
    * Zanahorias
    * Fréjoles
    * Patatas
    * Harina, ajo
     Lavar y cortar todos los ingredientes en juliana ( a lo largo ). En una sartén rehogar un ajo entero para aromatizar el aceite, sacar el ajo, añadir una punta de harina al aceite y añadir todas las verduras, dejarlas hasta que estén tiernas, después se añade agua y un hueso de jamón y se deja cocer. Se saca el hueso, si tiene jamón se corta y se añade a la carne.
    Servir caliente.

Ensalada de escarola

En muchos hogares españoles se toma esta sencilla ensalada en las celebraciones navideñas.

    Ingredientes:

    * Escarola
    * Granada
    * Aceite de oliva, vinagre y sal

    Limpiar la escarola, lavarla y cortarla. Desgranar la granada. Mezclar los ingredientes y aliñar con el aceite, vinagre y sal.



                               

Redondo de Ternera

    Ingredientes:
    * Redondo de ternera.
    * Para el relleno: zanahoria, pimiento o tortilla francesa, jamón, aceitunas
    * pimiento, cebolla, ajo, perejil.

    Rellenar el redondo haciendo unas incisiones en la carne y metiendo el relleno en ellos.Cada ingrediente en un orificio.
    Enharinar el redondo.
    En una olla echar un chorro de aceite y freír en él una rebanada de pan, reservarla.
    En ese aceite rehogar la carne enharinada hasta que esté dorada.Se añade un poco de harina al aceite para que ligue la salsa. Se le añade un machado de ajo, perejil, el pan frito, sal y vino blanco; Echamos también medio pimiento entero, una cebolla entera, y si te ha sobrado zanahoria.
    Poner a cocer en la olla 1h. en la olla rápido como 20 minutos.
    Cuando está cocido dejar enfriar la carne y cuando esté templada cortar en filetes muy finos.
    La salsa se pasa por la batidora.
    Mezclar los filetes con la salsa y dar un hervor .
    Servir solo o con puré de patata de guarnición.

 
 

Huevos Maribel

    Ingredientes:
    * Huevos
    * Pan
    * Besamel ( mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada )
    * Queso rallado
    * Vinagre


    En una cazuela grande se ponen 2 litros de agua a cocer con un buen chorro de vinagre. Cuando el agua rompe a hervir echar los huevos, uno a uno, y se contabilizan 2 minutos y medio, se sacan y se echan en agua fría, luego se escurren (escalfar).
    Cortar el pan en rebanadas un poco gruesas, una por huevo, y freírlo.
    Cuando los huevos están fríos se van colocando en las rebanadas de pan. Se colocan en una fuente de horno, se hace una besamel y se cubren con ella. Espolvorear con queso rallado y meter a gratinar con el horno muy caliente.
    Servir caliente

Galletas Chewies de Chocolate ( sur de EEUU )

    Ingredientes:
    * 1/2 taza de mantequilla
    * 4 onzas de chocolate negro
    * 2 tazas de azúcar
    * 3 huevos
    * 1 1/2 cucharaditas de vainilla
    * 2 tazas de harina
    * 2 cucharaditas de levadura
    * 1/2 cucharadita de sal
    * 1/2 taza de azúcar

    Derrite la mantequilla en un cuenco
    Derrite el chocolate
    Mezclar la mantequilla con las 2 tazas de azúcar, añadir los huevos batidos ( uno a uno ), agregar la vainilla.
    Tamizar la harina, añadirla a la mezcla junto con la levadura y la sal. Amasar bien y añadir el chocolate. Dejar reposar la masa 2 horas o más.
    Precalentar el horno a 175º C.
    Formar bolas con la masa y rodarlas por el azúcar restante. Ponerlas en una fuente de horno separadas unas de otro aproximadamente 5 cm
    Cocer al horno 9-12 minutos. No cocer demasiado. Las galletas deben ser  "Chewie" cauchutosas.