Berenjenas con tomate al horno

Ingredientes:

* Berenjenas
* Salsa de tomate o rodajas de tomate natural
* Queso
* Huevo

Se ponen las berenjenas en agua con sal, para que se le quite el amargor; se escurren y se ponen en una bandeja de horno untada con aceite para asarlas durante 20 minutos.
Se sacan y en una fuente se van poniendo capas de tomate, berenjena y queso, tantas como se quieran.
La última capa la pondremos de huevo batido con queso para formar una capa que al meterlo a gratinar se forme una costra.
Meter a gratinar y servir.

Limones rellenos

Ingredientes:
* Limones, 1 por persona
* 4 huevos
* Un poco de azúcar
* Leche condensada
* 1 poco de anís (op)

+ Vaciar los limones
+ Separar las claras y del yemas
+ Montar las claras con un poco de azúcar
+ Batir las yemas con 4 cucharadas de leche condensada, añadir la pulpa del limón y añadir si se quiere unas gotitas de anís, Mezclar todo con las claras al punto de nieve. Rellenar los limones y meter en el congelador.

Helado de yogur con sopa de fresas

Ingredientes:

* 200 ml  de nata para montar
* 4 yogures naturales
* 4 cucharadas de leche condensada

Para hacer el helado: montar la nata, mezclar con la leche condensada y con los yogures, remover bien. Cuando está tapar con films de cocina y meter al congelador mínimo 4 horas.
Sacar media hora antes de comerlo. Para servirlo hacer bolas con dos cucharones.

Para la sopa de fresas:
+ 200 gr de fresas
+ Mermelada de fresa
+ 1 vaso de leche
+ Azúcar

Lavar las fresas, y trocearlas. En el vaso de la batidora mezclar las fresas, la mermelada, la leche y el azúcar.

Para servir poner en un plato o una copa bonita una bola del helado acompañada de la sopa de fresa fría.

5 Claves para la inocuidad de los alimentos

Pentagrama de primavera (ensalada templada)

Esta es una receta original y vistosa a la par que sana.

Ingredientes:
* Zanahorias
* Fréjoles
*Patatas
*Pan
*Bonito de lata, cebolleta, mayonesa (para la ensaladilla de atún)

Lavar los fréjoles y las zanahorias. Cortar las zanahorias en rodajas o medias lunas, y los fréjoles en cuadrados y ponerlos a cocer con sal. Reservar.
Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadrados y freír. Reservar
Cortar rebanadas de pan finas, y estas a su vez en dos o tres y freír. Reservar
Preparar la ensaladilla de atún: Cortar la cebolleta muy finamente y mezclar con el bonito y la mayonesa. Esta ensaladilla queda muy bien para una tapa poniéndola en una rebanada de pan.
Para presentar la ensalada se coloca en una fuente alargada los ingredientes en filas, primero el pan frito, los fréjoles,la patata,la zanahoria y la ensalada de atún.
Para finalizar echamos un poco de sal gorda sobre las patatas, zanahorias y fréjoles y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Brownie

Ingredientes:

* 200 gr de chocolate
* 90 gr de mantequilla
* 4 huevos
* 3 cucharadas de harina
* 1 cucharada de Nescafé (café soluble)
* 50 gr de nueces
* 1 cucharada de azúcar por huevo, si te gusta más dulce echa más

- Se funde el chocolate junto a la mantequilla y el café.
- Se separan las claras de las yemas
- Se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, se agrega la harina y se mezcla, añadir las nueces picadas, el chocolate y las claras a punto de nieve, se mezcla todo bien.
- Se engrasa un molde de horno con mantequilla, se vierte la mezcla y se mete al horno precalentado durante 35 minutos a 180º.
Cortar en cuadraditos y servir.

Sopa de gambas con mayonesa

    Ingredientes para 6 personas:

* 1/2 kg de gambas
* 150 gr de pan
* 1 huevo
* Aceite de oliva, sal, pimienta y limón

Se lavan las gambas y se ponen a cocer en 11/2 litro de agua con sal. Se dejan cocer 2 minutos, se cuela el caldo y se pasa el caldo a una cazuela. Se pelan las gambas y se reservan en un plato.
Se corta el pan en rebanadas finas  y se ponen en la sopera.
Se hace una mayonesa con el huevo, aceite de oliva, limón, sal.
Se pone pone al fuego el caldo al fuego y cuando rompe a hervir se echa sobre el pan de la sopera. Se tapa para que el pan esponje. Se añade la mayonesa aclarada con un poco de caldo caliente, para que no se corte. Agregar las  gambas y se sirve enseguida.