viernes, 29 de mayo de 2015
Ensalada de aceitunas verdes, pasta y vinagreta de limón
Ingredientes:
* Aceitunas verdes
* Espirales de colores
* Zanahoria rayada
* Apio rayado
* Maíz
* Gambas cocidas
* Aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, sal
Cocemos la pasta, rallamos la zanahoria y el apio. Cocemos las gambas si son frescas, las podemos comprar ya cocidas.
Ponemos la pasta en un bol. Añadimos todos los ingredientes y lo aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, ralladura y zumo de limón y sal.
Servir frío.
Se puede acompañar de nueces y pasas.
Esta ensalada es ideal para un día caluroso de verano.
lunes, 11 de mayo de 2015
Adobo
Ingredientes:
* Agua fría
* Un puñado de sal ( según la cantidad de lo que se vaya a adobar, tener en cuenta que cortado coge más sal )
* Un par de cucharadas de pimentón
* 4 ajos majados con la mano y con la piel
* Orégano, perejil, unas hojas de laurel
Mezclar todos los ingredientes y meter la carne en la mezcla durante un día por lo menos para que coja el sabor.
Muy importante nunca echar aceite.
sábado, 2 de mayo de 2015
Limpia joyas de plata. Ecológico
Método casero con papel aluminio y bicarbonato sódico. Hervido. Muy eficaz, sencillo, económico y respetuoso con el medio ambiente. No tóxico.
Con este método se pueden limpiar pequeñas joyas de plata con pedrería y filigrana en cantidades, u objetos grandes como cuberterías, marcos, candelabros de plata de un solo tratamiento con un resultado espectacular, sin costes ni trabajo. La plata de ley cambia de color con el tiempo, se "sulfura", se oxida.
Procedimiento: en un recipiente con agua hirviendo se disuelven 4 cucharadas de bicarbonato sódico, mayor cantidad de este, cuantas más y más grandes sean los objetos a limpiar de plata, estos objetos se envuelven en el papel de aluminio haciendo una bola o un paquete, que los recubra por completo y, se introducen en la solución caliente de bicarbonato y agua. Se deja actuar durante 10 minutos removiendo. Se sacan y la plata se cepilla suavemente con un cepillo dental. Se aclaran con agua del grifo y se secan las piezas con un paño suave y listo.
La plata queda como nueva, limpia y brillante, perfecta. Si no fuese así se repite la operación cuantas veces sea necesario.
La limpieza se produce por una reacción química simple "reacciones redox": el sulfuro de plata (óxido) se desprende y pasa al aluminio por esta reacción entre plata, aluminio y bicarbonato. Así de sencillo.
No usar este método en joyas con perlas o turquesas.
Con este método se pueden limpiar pequeñas joyas de plata con pedrería y filigrana en cantidades, u objetos grandes como cuberterías, marcos, candelabros de plata de un solo tratamiento con un resultado espectacular, sin costes ni trabajo. La plata de ley cambia de color con el tiempo, se "sulfura", se oxida.
Procedimiento: en un recipiente con agua hirviendo se disuelven 4 cucharadas de bicarbonato sódico, mayor cantidad de este, cuantas más y más grandes sean los objetos a limpiar de plata, estos objetos se envuelven en el papel de aluminio haciendo una bola o un paquete, que los recubra por completo y, se introducen en la solución caliente de bicarbonato y agua. Se deja actuar durante 10 minutos removiendo. Se sacan y la plata se cepilla suavemente con un cepillo dental. Se aclaran con agua del grifo y se secan las piezas con un paño suave y listo.
La plata queda como nueva, limpia y brillante, perfecta. Si no fuese así se repite la operación cuantas veces sea necesario.
La limpieza se produce por una reacción química simple "reacciones redox": el sulfuro de plata (óxido) se desprende y pasa al aluminio por esta reacción entre plata, aluminio y bicarbonato. Así de sencillo.
No usar este método en joyas con perlas o turquesas.
miércoles, 29 de abril de 2015
Crema fría de puerros
Ingredientes para 4 personas:
* 10 puerros
* 400 ml de leche Ideal
* 1 zanahoria
* 2 carcasas de pollo
* perejil
Poner agua a cocer con el pollo, la zanahoria, 1 puerro, a rama de perejil y sal (esto es un caldo de ave), se puede hacer en la olla rápida en 5 minutos; también se puede hacer con caldo que ya tengas o que compres hecho.
Limpiar el resto de los puerros, trocearlos y rehogarlos en aceite de oliva. Cuando estén rendidos añadir el caldo y la leche ideal. Dejar cocer 10 minutos.
Pasar por la batidora y dejar enfriar.
Para acompañar freír unos tropezones de pan.
Servir frío y con los tropezones a parte.
* 10 puerros
* 400 ml de leche Ideal
* 1 zanahoria
* 2 carcasas de pollo
* perejil
Poner agua a cocer con el pollo, la zanahoria, 1 puerro, a rama de perejil y sal (esto es un caldo de ave), se puede hacer en la olla rápida en 5 minutos; también se puede hacer con caldo que ya tengas o que compres hecho.
Limpiar el resto de los puerros, trocearlos y rehogarlos en aceite de oliva. Cuando estén rendidos añadir el caldo y la leche ideal. Dejar cocer 10 minutos.
Pasar por la batidora y dejar enfriar.
Para acompañar freír unos tropezones de pan.
Servir frío y con los tropezones a parte.
domingo, 29 de marzo de 2015
Leche frita 2
Ingredientes:
* 1/2 litro de leche
* 100 gr de azúcar
* 40 gr de maizena (almidón de maíz)
* Cáscara de limón
* 1 rama de canela
* 1 huevo
* Aceite, azúcar y canela en polvo
En una cazuela ponemos a calentar la mitad de la leche con la canela en rama, la cáscara de 1/2 limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir la retiramos, Dejar reposar 20 minutos.
Cuando ha pasado el tiempo de reposo colamos la leche y la ponemos a fuego medio-lento.
En la otra mitad de la leche fría disolvemos bien la maizena, y la vamos añadiendo a la cazuela que tenemos al fuego lentamente. Removemos con unas varillas hasta que espese ( unos 20 minutos).
Vertemos el contenido en un molde o fuente lisa y la dejamos reposar tapado en la nevera de 2 a 4 horas.
Cuando la masa está dura la sacamos de la nevera y la cortamos en porciones, no muy grandes.
Pasamos cada porción en harina y huevo y las freímos en aceite muy caliente. Retiramos el exceso de aceite en papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar y canela molida.
viernes, 6 de marzo de 2015
Fresas con caramelo y pimienta
Ingredientes:
* Fresas
* Azúcar
* Pimienta, un chorrito de vinagre
* 2 yogures
* Unos copos de maíz
Lavar, cortar las fresa y ponerlas a macerar con bastante azúcar y un poquito de pimienta.
Hacemos un caramelo con azúcar, pimienta y un chorro de vinagre, para hacerlo ponemos una cazuela al fuego, cuando está muy caliente echamos el azúcar y la pimienta y una gota de agua. cuando tenemos el caramelo preparado añadimos las fresas y el chorro de vinagre. Dejar a fuego suave e ir sacando las fresas. tener el caramelo al fuego hasta que reduzca.
Mezclar las fresas con el caramelo.
Para presentar el postre ponemos un poco de yogur en un cuenco, encima las fresas con un poco del caramelo. Espolvorear con unos copos de maíz.
viernes, 16 de enero de 2015
Quiche de jamón cocido o bacón y queso
Ingredientes:
* Hojaldre
* 8 lonchas de queso fundido
* 1 envase pequeño de nata
* 200 gr de jamón cocido o bacón
* 4 huevos
Yo utilizo la pasta de hojaldre congelada. Preparar como indique el fabricante. Untar un molde redondo con mantequilla, poner el hojaldre encima, picar la masa con un tenedor. Poner una primera capa de las lonchas de queso, seguidamente el jamón o bacón (yo lo pongo cortado en trozos) .
Mezclamos en un bol los huevos, la nata, sal y pimienta, y lo echamos por encima. Para terminar añadimos queso rallado.
Meter al horno a 200ª C 15 minutos. Cada horno es diferente tiene que quedar bien cuajado.
* Hojaldre
* 8 lonchas de queso fundido
* 1 envase pequeño de nata
* 200 gr de jamón cocido o bacón
* 4 huevos
Yo utilizo la pasta de hojaldre congelada. Preparar como indique el fabricante. Untar un molde redondo con mantequilla, poner el hojaldre encima, picar la masa con un tenedor. Poner una primera capa de las lonchas de queso, seguidamente el jamón o bacón (yo lo pongo cortado en trozos) .
Mezclamos en un bol los huevos, la nata, sal y pimienta, y lo echamos por encima. Para terminar añadimos queso rallado.
Meter al horno a 200ª C 15 minutos. Cada horno es diferente tiene que quedar bien cuajado.
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