Redondo de Ternera

    Ingredientes:
    * Redondo de ternera.
    * Para el relleno: zanahoria, pimiento o tortilla francesa, jamón, aceitunas
    * pimiento, cebolla, ajo, perejil.

    Rellenar el redondo haciendo unas incisiones en la carne y metiendo el relleno en ellos.Cada ingrediente en un orificio.
    Enharinar el redondo.
    En una olla echar un chorro de aceite y freír en él una rebanada de pan, reservarla.
    En ese aceite rehogar la carne enharinada hasta que esté dorada.Se añade un poco de harina al aceite para que ligue la salsa. Se le añade un machado de ajo, perejil, el pan frito, sal y vino blanco; Echamos también medio pimiento entero, una cebolla entera, y si te ha sobrado zanahoria.
    Poner a cocer en la olla 1h. en la olla rápido como 20 minutos.
    Cuando está cocido dejar enfriar la carne y cuando esté templada cortar en filetes muy finos.
    La salsa se pasa por la batidora.
    Mezclar los filetes con la salsa y dar un hervor .
    Servir solo o con puré de patata de guarnición.

 
 

Huevos Maribel

    Ingredientes:
    * Huevos
    * Pan
    * Besamel ( mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada )
    * Queso rallado
    * Vinagre


    En una cazuela grande se ponen 2 litros de agua a cocer con un buen chorro de vinagre. Cuando el agua rompe a hervir echar los huevos, uno a uno, y se contabilizan 2 minutos y medio, se sacan y se echan en agua fría, luego se escurren (escalfar).
    Cortar el pan en rebanadas un poco gruesas, una por huevo, y freírlo.
    Cuando los huevos están fríos se van colocando en las rebanadas de pan. Se colocan en una fuente de horno, se hace una besamel y se cubren con ella. Espolvorear con queso rallado y meter a gratinar con el horno muy caliente.
    Servir caliente

Galletas Chewies de Chocolate ( sur de EEUU )

    Ingredientes:
    * 1/2 taza de mantequilla
    * 4 onzas de chocolate negro
    * 2 tazas de azúcar
    * 3 huevos
    * 1 1/2 cucharaditas de vainilla
    * 2 tazas de harina
    * 2 cucharaditas de levadura
    * 1/2 cucharadita de sal
    * 1/2 taza de azúcar

    Derrite la mantequilla en un cuenco
    Derrite el chocolate
    Mezclar la mantequilla con las 2 tazas de azúcar, añadir los huevos batidos ( uno a uno ), agregar la vainilla.
    Tamizar la harina, añadirla a la mezcla junto con la levadura y la sal. Amasar bien y añadir el chocolate. Dejar reposar la masa 2 horas o más.
    Precalentar el horno a 175º C.
    Formar bolas con la masa y rodarlas por el azúcar restante. Ponerlas en una fuente de horno separadas unas de otro aproximadamente 5 cm
    Cocer al horno 9-12 minutos. No cocer demasiado. Las galletas deben ser  "Chewie" cauchutosas.

 

Leche Merengada

     Ingredientes:
    * 1/2 l de leche
    * 50 g de azúcar
    * canela el rama
    * la Cáscara de una naranja, o limón
    * 3 claras de huevo
    En un cazo echar la leche junto con  el azúcar, la cáscara de naranja y la canela. Mover bien y poner a hervir para que la leche se aromatice. Cuando está fría se mete al congelador, de vez en cuando sacar la leche y removerla para que no se congele.
    A la hora de servir montar las tres claras a punto de nieve y mezclar con la leche.
    Al servirla espolvorear con canela molida.
    Se puede tomar de postre o a cualquier hora en los calurosas tardes de verano.

Plátanos al Horno

     Para cada 4 plátanos necesitas: el zumo de una naranja, una cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de azúcar.
    Calienta el horno a alta temperatura unos 10 minutos.
    Vierte los zumos y el azúcar sobre los plátanos; coloca sobre ellos un poco de margarina y mételos al horno 10 minutos.
     Sácalos del horno y los espolvoreas con coco rallado.
    Servir calientes.

Granadero (pescado de roca) microondas

    Esta receta se puede hacer con cualquier filete de pescado blanco como perca, panga, bacalao fresco ... etcétera.
     Ingredientes:
    * Granadero
    * Salsa de tomate
    * Mayonesa
    * Sal, perejil

    Untar una fuente o plato que se pueda meter al microondas con un poco de salsa de tomate; encima colocar el pescado con poca sal y terminar con una capa de mayonesa y perejil picado.
    Meter al microondas 3 ó 4 minutos dependiendo de la potencia del aparato.

Lomo adobado con vino

     Ingredientes:

    * Lomo adobado
    * Vino blanco
    * Pimentón
    * Patatas


    Cortar el lomo en cuadrados pequeños, se puede comprar carne para pinchos morunos, Freírlos, en un poco de aceite cuando está echar una cucharada de harina para espesar la salsa,cubrir la carne con el vino blanco, y añadir  una cucharadita de pimentón, dejar cocer 10 minutos ( hasta que la carne esté tierna ).
    Pelar la patata y cortarla en cuadrados, freírlas y añadirlas a la carne cuando la calientes para servir.