Arroz con fréjoles y chorizo

Ingredientes:

* Arroz
* Fréjoles (judías verdes)
* Chorizo
* Tomate natural o salsa de tomate

Cocer los fréjoles.
Cortar el chorizo en cuadrados y freír, cuando está se añade el tomate y se deja cocinar unos minutos. Rehogar el arroz y añadir el agua para cocerlo, si tenemos el agua de cocer los fréjoles  es mejor utilizarla. Cuando está casi cocido añadir los fréjoles. El arroz debe quedar "meloso".
Servir caliente

Cake con zanahoria y naranja

Ingredientes:
* 75 gr de mantequilla
* 80 gr de azúcar moreno, si no tienes vale el normal
* 2 huevos
* El zumo de una naranja y su piel finamente rallada
* 60 gr de chocolate negro derretido
* 110 gr de zanahoria rallada
* 110 gr de harina
* 1 sobre de levadura
* 70 ml de leche

Para la crema de chocolate:
* 75 gr de mantequilla
* 85 gr de azúcar en polvo
* 40 gr de cacao
* 1 cucharada de zumo de naranja

Precalentar el horno a 180ºC

Engrasar un molde de 13 cm x 20 cm. Batir con la batidora la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa. añadir los huevos uno a uno. Mezclar con el chocolate derretido y añadir la ralladura de naranja.incorporar la harina y la levadura tamizadas alternándola con la leche y el zumo de la naranja. Mezclar todo con la ralladura de zanahoria y verter en molde.
Hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar mínimo 10 minutos antes de desmoldar.

Para hacer la crema de chocolate:

Batir la mantequilla. Mezclar con el azúcar en polvo, el cacao y la cucharada de zumo de naranja.
Forrar el bizcocho con la crema y decorar con unas rodajas de naranja confitadas(op)

Mantecados (receta clásica)

Ingredientes:

* 250 gr de manteca de cerdo
* 150 gr de azúcar
* 500 gr de harina
* 1 huevo

Se amasan todos los ingredientes durante 20 ó 30 minutos. A continuación se extiende la masa con un rodillo dejando una altura de 0.5 cm y con un cortapasta o un cuchillo bien harinado se van cortando, poniéndolos en una placa de horno. Meter al horno a temperatura de 200-210º . Se sacan antes de que estén dorados, se dejan enfriar y entonces se espolvorean con azúcar glass o de la corriente biern tamizada.
Salen entre 30 ó 40 mantecados de un tamaño de 4 0 5 cm (en cuadros).
Se hacen en época de frío porque la manteca se maneja mejor con el calor.