Huevos "Aurora"

Ingredientes:
* Huevos
* Besamel ( mantequilla, harina, leche,sal, nuez moscada )
* Queso rallado

Cocer los huevos, pelar y vaciar. deshacer las yemas en un poco de una besamel espesa. Se rellenan los huevos con esa masa.
Ir poniéndolos en una fuente y cubrir con una besamel ligera, espolvorear con queso rallado y gratinar

Macarrones con espinacas

Ingredientes para 6 personas:

* 1kilo y medio de espinacas
* 300 gr de macarrones
* 80 gr de mantequilla
* 50 gr de queso rallado
* 1 cucharada de harina
* 1 cucharada de aceite
* 1/4 l de leche fría
* 1 pellizco de bicarbonato, agua y sal

Cocer los macarrones y reservar.
Lavar y picar menudas las espinacas, cocer. En una sartén poner la mantequilla ( reservar un poco para gratinar ) y saltear las espinacas.Las ponemos en una fuente de horno de modo que cubran bien todo el fondo. Mezclar los macarrones con la mitad del queso y ponerlas encima de las espinacas.
Hacer una besamel ( harina, leche, mantequilla, sal ) y añadir a la fuente. Meter a gratinar con queso rallado.

Solomillo de Cerdo con bacón o tocino adobado

Ingredientes:

* 1 solomillo de cerdo
* Unas tiras de bacón, tocino adobado, tocineta o similar
* Aceite, sal y pimienta
* Vamos a hacer una guarnición de champiñones en salsa
   * Champiñones
   * Ajo, vino blanco

Primero lavamos y cortamos los champiñones ( a la mitad, o en cuatro ). En una cazuela echar un poco de aceite, picar un ajo pequeño y echarlo en el aceite, cuando esté dorado añadir los champìñones junto con una copa de vino blanco y salar. Dejar que se cocinen aproximadamente 20 minutos; si se quedan secos añadir un poco de agua.

Cortar el solomillo en medallones como de dos dedos y ponerles alrededor una loncha de bacón, nos ayudaremos de un palillo para sujetarlo. Salpimentar por ambos lados.
Poner muy poco aceite en una sartén y cocinar la carne ( 2-3 minutos por cada lado ).

Servir la carne acompañada de los champiñones. Se puede poner cualquier otra guarnición.

Espaguetis con crema de queso

Ingredientes para 4 personas:

* 500 gr de espaguetis
* 150 gr de queso emental rallado
* 200 ml de nata líquida
* pimienta negra molida

Poner una cazuela con abundante agua y sal a hervir y cocer los espaguetis.
En una cazuela de barro, calentar la nata, añadir el queso emental y remover continuamente para que el queso no se funda. Cuando los espagutis están al dente escurrir y mezclar con la salsa, añadir la pimienta al gusto. Servir inmediatamente ( la pasta se enfría muy rápido).

Carne con patatas al horno

Ingredientes:
* Carne de ternera magra
* Cebolla
* Limón
* Orégano, ajo, perejil, aceite
* Patatas

En la olla se pone un lecho de abundante cebolla con un chorro de aceite, encima se coloca la carne a la que añadiremos el zumo de medio limón y le pondremos por encima rajitas de limón; le incorporaremos un machado de ajo, perejil, sal y un poco de orégano. Pondremos a cocer todo esto junto con un par de cazos de agua, y las patatas peladas y cortadas en trozos no muy pequeños.
Cuando la carne está tierna se saca a una fuente de horno y se mete a dorar aproximadamente 20 minutos.
Este plato se puede hacer el día anterior y a la hora de comer meter al horno a dorar.
Servir caliente

Asado de carne picada

     Ingredientes para 4 personas:
* 3/4 kg de carne picada de ternera
* 2 huevos
* 2 tomates
* 1 cebolla
* 4 lonchas de queso
* 1 taza de miga de pan remojada
* 1 manojo de perejil
* 2 cucharadas de nata líquida
* 2 vasos de caldo de carne
* 1 cucharada de pimentón dulce
* pan rallado, sal, maizena

+ Pelar la cebolla y picarla finamente
+ Mezclar la carne picada con la miga de pan, bien escurrida, los huevos crudos, la cebolla picada, 2 cucharadas de pan rallado, el pimentón dulce y la sal.
+ Pelar los tomates y partirlos en trozos
+ Lavar el perejil y picarlo
+ Engrasar un molde alargado de horno y espolvorear con pan rallado
+ Dividir la masa de carne en tres partes. Poner una parte en el fondo del molde y alisarla. Colocar sobre ella las lonchas de queso y el perejil picado. Poner a continuación otra capa de carne y cubrir con los tomates troceados y finalizamos con una capa de carne picada.
+ Meter al horno precalentado a 200ºC unos 40 minutos.
Para la salsa:
+ Calentar el caldo de carne en una cazuela. Desleir  la maizena en un poco de agua fría. Agregar al caldo y dejar que dé un hervor. Añadir las dos cucharadas de nata líquida, sazonar al gusto y dejar que se cocine la salsa removiéndola de vez en cuando.
+ Cuando está el asado cortarlo y servirlo con la salsa.
+ Se puede tomar frío o caliente.