* pierna o paletilla de cordero
* manteca de cerdo
* laurel, sal, limón
Untar con manteca ( si no tenéis vale aceite de oliva, pero no es lo mismo ) un recipiente de horno.
Salar la pierna y untarla bien con la manteca , añadirle zumo de limón y unas hojas de laurel,
ponerla en el recipiente junto a unas patatas pequeñas o una grande cortada ( para guarnición ), también queda muy ricas unas cebollitas francesas.
Meter al horno aproximadamente 1 hora como mínimo, depende del tamaño de la pierna.
5 minutos antes de sacarlo del horno echar un poquito de vino blanco, si no tienes agua, para recoger todo el jugo que ha soltado la carne y así hacer salsa para acompañar la carne.
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