Macarrones con espinacas

Ingredientes para 6 personas:

* 1kilo y medio de espinacas
* 300 gr de macarrones
* 80 gr de mantequilla
* 50 gr de queso rallado
* 1 cucharada de harina
* 1 cucharada de aceite
* 1/4 l de leche fría
* 1 pellizco de bicarbonato, agua y sal

Cocer los macarrones y reservar.
Lavar y picar menudas las espinacas, cocer. En una sartén poner la mantequilla ( reservar un poco para gratinar ) y saltear las espinacas.Las ponemos en una fuente de horno de modo que cubran bien todo el fondo. Mezclar los macarrones con la mitad del queso y ponerlas encima de las espinacas.
Hacer una besamel ( harina, leche, mantequilla, sal ) y añadir a la fuente. Meter a gratinar con queso rallado.