Pasta minestrone

     Ingredientes:

    * Caracoles de pasta
    * patatas
    * judías pintas
    * tomate
    * zanahorias, ajo
    * queso parmesano
    * cebolla
    * albahaca

    Se cuecen las alubias pintas ( se ponen en remojo en agua fría la noche anterior ); también vale un bote de alubias ya cocidas, suelen ser baratas y buenas )
    Se sofríe la cebolla y el ajo, cuando están tiernas se añade el tomate, la zanahoria y la patata cortada en dados, hasta que se doren. Se salpimentan, se añade agua y la albahaca, la pasta y las judías.
    Cuando esté cocida la pasta se añade el queso parmesano y servimos.