Cintas a la Sabatini

INGREDIENTES 4 pers.

• 400 gr de pasta
• 3/4 k. de almejas
• 150 gr. de chipirones
• 150 gr. de gambas
• 400 gr de tomate (lata)
• 1 diente de ajo
• 1 dl de aceite
• 1 cucharadita de pimentón picante
• perejil picadp
• sal

Pelar las gambas. Limpiar los chipirones y partirlos por la mitad. Poner las almejas en una sartén con un poco de aceitey, tapadas, poner a fuego vivo hasta que se abran. Quitar las conchas y reservar.
En una cazuela con dos cucharadas de aceite, rehogar el ajo picado, añadir el pimentón y el tomate; sazonar y dejar cocinar unos minutos.
Freír los chipirones, incorporar las gambas, añadir las almejas y mezclar todo bien
Cocer la pasta al gusto. Escurrir y condimentar primero con la salsa de tomate y después añadir el marisco. Espolvorear con perejil a la hora de servir.