Alioli de manzana

                                               

Ingredientes:

• 500 gr manzanas ácidas, verdes
• 1 cucharadita de ajo picado fino
• 2/3 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de zumo de limón

1. Coloca las manzanas peladas, sin corazón, cortadas en trozos en un cazo. Cuubrir con agua y cocer hasta que esten tiernas
2. Escurrir las manzanas y pasarlas por la batidora. Agregar el ajo picado y batir hasta tener una pasta fina. Añadir el aceite poco a poco, sal, pimienta y el zumo de limón.
3. Rectifica de sal. Guardar siempre en un recipiente cerrado en la nevera.