Palometa con tomate

Ingredientes:

* Palometa
* Cebolla
* Pimiento
* Salsa de tomate o tomate natural pelado y picado
* Ajo, aceite y sal

Pedir al pescadero que te prepare la palometa en filetes.
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento.
En una cazuela poner un chorro de aceite y pochar la cebolla, el ajo, y el pimiento; cuando está rendido añadir unas cucharadas de salsa de tomate, dejar unos minutos y  añadir los filetes de palometa salados. Se deja hacer unos 10 minutos, hasta que se haga el pescado.
Se puede pasar la salsa antes de añadir el pescado pero no es necesario.
Servir caliente.