* Patatas
* Salmon ahumado
* Aguacate
* Aceitunas negras, pepinillos, cebolleta
* Queso blanco o requesón
* cebollino y eneldo, un yogur
*aceite oliva, sal.
Cocer las patatas enteras con piel. Cortar el salmón en tacos. Cortar el pepinillo y las aceitunas. Cortar la cebolleta finamente. Cortar el aguacate
En el fondo de la fuente poner un poco de sal y encima colocamos las patatas cortadas en rodajas, encima ponemos el aguacate, el salmón, la cebolleta picada. Cortar el queso o el requesón y añadir.
Para el aliño: Mezclar el yogur con el cebollino,las aceitunas, el pepinillo, el eneldo y un chorro de aceite.
Para terminar la ensalada echamos un poco de sal y el aliño del yogur.
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