Volovan de Espinacas

     Ingredientes:

    * Espìnacas
    * Volovanes
    * Piñones
    * Leche
    * Harina
    * Mantequilla, sal,nuez moscada
    * Queso rallado

    Preparar las espinacas, si son frescas limpiarlas, lavarlas y ponerlas a cocer; si son congeladas ( es más fácil y práctico ) seguir las instrucciones del envase.
    Una vez cocidas poner una sartén al fuego y echarle un poco de mantequilla, rehogar las espinacas, añadir una cucharada de harina, leche, un puñadito de piñones, sal y poca nuez moscada ( hacemos sobre las espinacas una besamel).
    Rellenamos los volovan con esta crema de espinacas y les espolvoreamos con queso rallado para que se gratinen.
    Meter al horno a gratinar.
    Servir caliente.