Ingredientes:
* Puerros
* Patatas
* Nata líquida
* Mantequilla
* Hierbabuena
Limpiar muy bien los puerros para que no queden con nada de tierra. Cortar pequeño.
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos.
En una cazuela rehogar el puerro y la patata en la mantequilla, salpimentar, añadir agua y cocer.
Cuando está cocido, añadir la nata ( un brik de 200 ml ) y pasar con la batidora, hasta hacer una crema fina; esta se consigue añadiendo tanta agua de la cocción como sea necesario.
Meter en el frigorífico.
A la hora de servir picar hierbabuena.
Servir muy frío.
En invierno yo la sirvo caliente y en vez de hierbabuena lo acompaño con unos tropezones de cuadrados de pan fríto.
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