Milhojas de salmón con pera

Ingredientes para 4 personas:

• 3 peras conferencia
• 150 gr de salmón ahumado
• 150 gr de requesón
• 
  
• 1 tomate grande
• Eneldo fresco 
• 1/2 limón o lima, sal, pimienta, aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Picar el salmón muy fino y macerar con unas gotas de lima y un poco de eneldo, durante unas 2 horas. Lavar y cortar los tomates y pas peras en rodajas.

Poner en un plato una rodaja de pera y encima una de tomate. Otra rodaja de pera y 2 cucharadas de requesón. salpimentar y poner encima un poco de salmón. Aliñar con un chorro de aceite de oliva.