Ingredientes para 4 personas
- 400 gr de espaguetis
- 1/2 dl de aceite, un ajo
- 8 aceitunas negras deshuesadas y picadas
- 4 anchoas machacadas
- 1 cucharadita de alcaparras
- Menta, perejil, sal
Modo de hacerlo
Cocer los espaguetis en abundante agua con sal durante 8 minutos. Escurrir y reservar
En una sartén, dorar en el aceite el ajo y retirarlo después. Añadir las anchoas
y sofreír removiendo hasta que se deshagan formando una crema. Retirar y agragar la menta y el perejil picados. Rectificar de sal y pimienta. Condimentar los espaguetis con esta salsa y cubrir con las aceitunas y las alcaparras picadas.
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