Tomates rellenos de arroz y bonito

Ingredientes:

* Tomates, uno por persona
* Cebolla, ajo
* Arroz blanco (2 cucharadas)
* 200 gr de bonito de lata
* Besamel

Cocer el arroz y reservar. Lavar los tomates y vaciarlos, sacar la pulpa. Pochar la cebolla y el ajo picados finamente; cuando está dorada añadir la pulpa de los tomates y las dos cucharadas del arroz ya cocido, cocinar unos minutos y añadir el bonito, dejar reducir. Rellenar los tomates y poner encima un poco de salsa bechamel.
Meter al horno a 200ºC  20 minutos.
Se puede presentar con aros de cebolla enharinados y fritos, o simplemente los tomates.
Servir caliente.