Ingredientes:
* 12 tomates maduros
* 150 gr. de pan
* Ajo (op)
* Aceite de oliva
* Sal
* Huevo duro
* Jamón serrano
Lavar, pelar los tomates, que deben estar maduros, si son de la variedad de pera quedará muy bien. Pasarlos por la batidora. Cuando tenemos el puré de tomates añadir el pan cortado en trozos y lo dejamos macerar unos 15 minutos, para que se ablande el pan. Si añadimos la sal el tomate echará más agua y será mejor.
Cuando está macerado volver a pasar por la batidora añadiendo poco a poco el aceite de oliva y si se quiere que quede mas fuerte un diente de ajo, hasta conseguir una crema espesa.
Servir muy frío acompañado con huevo duro picado y jamón picado finamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario