Huevos Maribel

    Ingredientes:
    * Huevos
    * Pan
    * Besamel ( mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada )
    * Queso rallado
    * Vinagre


    En una cazuela grande se ponen 2 litros de agua a cocer con un buen chorro de vinagre. Cuando el agua rompe a hervir echar los huevos, uno a uno, y se contabilizan 2 minutos y medio, se sacan y se echan en agua fría, luego se escurren (escalfar).
    Cortar el pan en rebanadas un poco gruesas, una por huevo, y freírlo.
    Cuando los huevos están fríos se van colocando en las rebanadas de pan. Se colocan en una fuente de horno, se hace una besamel y se cubren con ella. Espolvorear con queso rallado y meter a gratinar con el horno muy caliente.
    Servir caliente