Galletas Chewies de Chocolate ( sur de EEUU )

    Ingredientes:
    * 1/2 taza de mantequilla
    * 4 onzas de chocolate negro
    * 2 tazas de azúcar
    * 3 huevos
    * 1 1/2 cucharaditas de vainilla
    * 2 tazas de harina
    * 2 cucharaditas de levadura
    * 1/2 cucharadita de sal
    * 1/2 taza de azúcar

    Derrite la mantequilla en un cuenco
    Derrite el chocolate
    Mezclar la mantequilla con las 2 tazas de azúcar, añadir los huevos batidos ( uno a uno ), agregar la vainilla.
    Tamizar la harina, añadirla a la mezcla junto con la levadura y la sal. Amasar bien y añadir el chocolate. Dejar reposar la masa 2 horas o más.
    Precalentar el horno a 175º C.
    Formar bolas con la masa y rodarlas por el azúcar restante. Ponerlas en una fuente de horno separadas unas de otro aproximadamente 5 cm
    Cocer al horno 9-12 minutos. No cocer demasiado. Las galletas deben ser  "Chewie" cauchutosas.