Ingredientes:
* Almejas* Pimentón dulce o picante
* Vino blanco
* Harina, aceite de oliva, perejil picado
En una olla, se calienta aceite de oliva y se añade una cebolla muy picada. Cuando esté tierna, se incorporan las almejas, y una cucharadas de pimentón. Se tapa la olla y se deja cocinar unos 10 minutos. En un cazo a parte, se mezcla agua, vino blanco y un poco de harina. Se incorporan las almejas y se dejan hervir otros 10 minutos más. Cuando estén listas, se espolvorea perejil picado y se sirven las almejas calientes en su propia salsa.
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