Bonito con canela

      Ingredientes:
   
    * Bonito fresco
    * Pimiento
    * Ajo, perejil, laurel
    * 1 tomate
    * 1/2 vaso de vino tinto
    * 1 rama de canela
    * 4 ó 6 pimientas machadas
    * Aceite y sal

    Se pone a cocer el bonito con todos los ingredientes arriba indicados en crudo, cuando está cocido se saca el bonito, se limpia de piel y espinas y se reserva en la fuente en que lo vayamos a servir.
    Por otra parte se pasan por la batidora todo lo demás, para la salsa.
    Juntar todo, dar un hervor y servir.