Ensalada de aceitunas verdes, pasta y vinagreta de limón

Ingredientes:

* Aceitunas verdes
* Espirales de colores
* Zanahoria rayada
* Apio rayado
* Maíz
* Gambas cocidas
* Aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, sal

Cocemos la pasta, rallamos la zanahoria y el apio. Cocemos las gambas si son frescas, las podemos comprar ya cocidas.
Ponemos la pasta en un bol. Añadimos todos los ingredientes y lo aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, ralladura y zumo de limón y sal.
Servir frío.

Se  puede acompañar de nueces y pasas.

Esta ensalada es ideal para un día caluroso de verano.