Berenjenas Transito

    Ingredientes:
    * Berenjenas
    * Jamón serrano
    * Tomate natural, o salsa de tomate.

    Cortar las berenjenas en rodajas de 1cm o 1 1/2 cm. Freírlas con sal, y colocarlas en papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
    Se coloca en una fuente de horno una capa de berenjenas, una de jamón serrano y una de tomate (si es natural cortada en rodajas), así sucesivamente hasta llenar la fuente.Espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir caliente