Bacalao a brass

     Ingredientes:
   
    * Migas de bacalao salado
    * Huevo
    * Patatas
    * Cebolla
    * Aceitunas negras
    * Perejil
   
    Poner en remojo las tiras de bacalao el día anterior para desalarlo,
    En una sartén se fríe mucha cebolla cortada finamente. Pelar las patatas, lavarlas cortarlas en cuadrados, freírlas en abundante aceite y reservar.
    Cuando la cebolla está rendida, añadir el bacalao y rehogarlo. Añadir las patatas fritas y al momento de servir se echa un huevo batido, las aceitunas negras y mucho perejil picado.