Risotto con hongos y langontinos

      Ingredientes:
    * Arroz
    * hongos o setas
    * 1 cebolla
    * 3 ajetes tiernos
    * aceite, sal, agua
    * queso parmesano
    * 2 langostinos por persona

    Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar junto con los ajetes y las setas limpias y cortados en trozos como de 3 centímetros, salar para que se haga antes la cebolla.
    Cuando está, se rehoga el arroz unos minutos y se pone a cocer. Echar más agua de lo normal porque debe quedar meloso. Rectificar de sal si es necesario. Cuando le faltan 5 minutos añadir el queso parmesano.
     Limpiar los langostinos y saltearlos.
     Servir el arroz junto con los langostinos salteados.